1. Tikvicu očistiti i iseći na tanke prutiće. Beli luk iseckati sitno.

2. Zagrejati 2 kašike ulja u tiganju i propržiti kolutove tikvica. Dodati beli luk i škampe, pa sve uz mešanje pržiti oko 2 minuta. Posoliti i pobiberiti.

3. Skuvati pastu u dosta slane vode, prema uputstvu s pakovanja. Procediti i izmešati  s povrćem i račićima. Iseckati peršun i umešati. Servirati uz hladno belo vino.


Sastojci:

2 tikvice
2 čena belog luka
6 kašika maslinovog ulja
300 g očišćenih škampa
so, biber
500 g špageta
veza peršuna