Još
Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Salate i predjela

Minestrone

Autor Stvar ukusa
Autor Stvar ukusa

Ova gusta i kalorična supa će vas ugrejati u zimskim danima, a leti može da bude i ručak.

Izvor: Profimedia/Shutterstock

1. Luk oljuštiti, sitno iseckati. Celer, praziluk i tikvicu oprati i očistiti. Beli luk oljuštiti. Paradajz unakrst zaseći, preliti ključalom vodom, oljuštiti, očistiti od semena. Pasulj dobro ocediti. 2. Opran i očišćen celer, praziluk i tikvice iseći na kolutove. Lišće celera sitno iseckati. Zagrejati maslinovo ulje na blagoj vatri. Dodati sitno iseckani luk i uz povremeno mešanje drvenom kašikom pržiti. Dodati pripremljene celer, praziluk i tikvicu, uz mešanje sve zajedno još malo prodinstati. Izgnječen beli luk dodati u povrće i naliti vodom (oko 1 l).Na tihoj vatri kuvati oko deset minuta. 3. Makarone izlomiti na manje komade i sa sitno iseckanim listom celera dodati povrću. 4. Oljušten i od semena očišćen paradajz po želji iseckati na manje kriške ili kockice. 5. U supu dodati isitnjen paradajz i oceđen pasulj. 6. Minestrone nakratko prokuvati i dobro začiniti solju i biberom


Sastojci:

1 glavica crnog luka
2 struka celera sa lišćem
100 g praziluka
1 tikvica
1 čen belog luka
500 g paradajza
200 g krupnog pasulja iz konzerve
2 kašike maslinovog ulja
200 g makarona ili neke druge paste
so, biber

Koraci:
Slika 1. Oprane i očišćene celer, praziluk i tikvice iseći na kolutove. Lišće celera sitno iseckati.
Slika 2. Za kuvanje treba velika, široka šerpa! Prvo zagrejati maslinovo ulje na blagoj vatri.
Slika 3. Dodati sitno iseckani luk i uz povremeno mešanje drvenom kašikom pržiti.
Slika 4. Dodati pripremljene celer, praziluk i tikvicu,uz mešanje sve zajedno još malo prodinstati.
Slika 5. Izgnječen beli luk dodati u povrće i naliti supom. Na tihoj vatri kuvati oko deset minuta.
Slika 6. Makarone izlomiti na manje komade i sa sitno iseckanim listom celera dodati povrću.
Slika 7. Oljušten i od semena očišćen paradajz po želji iseckati na manje kriške ili kockice.
Slika 8. U supu dodati isitnjen paradajz i oceđen pasulj.
Slika 9. Minestrone nakratko prokuvati i dobro začiniti solju i biberom.

SUPERSAVET:
Da se supa minestrone ne bi zamutila, makarone mogu i odvojeno da se skuvaju u dosta vode i da se u supu dodaju tek sa pasuljem.

Pročitajte tekst: Italijanska kuhinja

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti