Naizgled jednostavne, a često problematične, puslice znaju da zadaju glavobolju čak i iskusnim domaćicama.
Iako se prave od svega nekoliko sastojaka, ključ njihovog savršenog izgleda i teksture krije se u jednoj stvari: pravilnoj temperaturi pečenja.
Zašto puslice nisu klasično pečene
Za razliku od većine kolača, puslice se zapravo ne peku, već suše. Upravo zbog toga visoka temperatura može da ih upropasti – spolja će brzo potamniti, a iznutra ostati mekane i lepljive.
Cilj je da ostanu svetle, lagane i hrskave spolja, a po želji blago mekane iznutra.
Idealna temperatura za puslice
Najbolji rezultati postižu se kada se rerna zagreje na: 130 do 140 stepeni Celzijusa. Na ovoj temperaturi puslice se ravnomerno suše, zadržavaju oblik i ne gube svoju prepoznatljivu belu boju.
U galeriji ispod pogledajte od čega možete da pripremite posnu verziju puslica, bez jaja.
Koliko dugo treba da se peku
Vreme je jednako važno kao i temperatura: peku se (odnosno suše) oko 15 do 20 minuta za manje puslice, za veće komade potrebno je i duže vreme na istoj ili čak nižoj temperaturi.
Ako primetite da prebrzo tamne, to je znak da je temperatura previsoka, smanjite je za 10–20 stepeni.
Najčešće greške
- Previsoka temperatura – puslice pucaju i menjaju boju
- Nedovoljno sušenje – ostaju lepljive iznutra
- Otvaranje rerne – nagla promena temperature može ih „spustiti“
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
