Leto je nezamislivo bez sočnog i mirisnog paradajza, ali njegovo seckanje često ostavlja mnogo soka na dasci i pravi nepotreban nered u kuhinji.
Upravo zato iskusni kuvari imaju jednostavan trik koji ubrzava pripremu i omogućava da iskoristite svaki deo ploda.
Rendanje umesto seckanja
Umesto da paradajz sečete na sitne kockice, prepolovite ga poprečno i izrendajte na krupnoj strani rende. Meso i sokovi će se pretvoriti u finu kašu, dok će kožica ostati u ruci i lako ćete je baciti.
Na ovaj način dobijate gotov pasirani paradajt koji se brzo sjedinjuje sa ostalim sastojcima i daje jelima svež, letnji ukus.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Manje nereda, više ukusa
Jedna od najvećih prednosti ove metode jeste to što sok od paradajza ne završava po radnoj površini. Mnogi kuvari rendaju paradajz direktno u šerpu ili činiju, pa se ne gubi nijedna kap dragocenog soka.
Osim toga, ovako pripremljen paradajz lakše se uklapa u sosove, supe i variva jer nema krupnih komada koji se dugo kuvaju.
U kojim jelima možete koristiti ovaj trik?
Rendani paradajz odličan je za:
- lagane letnje sosove za testeninu;
- čorbe i supe od povrća;
- jela sa tikvicama, patlidžanom i paprikom;
- domaće umake za picu;
- brza variva i mediteranska jela.
Može biti i odlična zamena za konzervisani paradajz kada želite svežiji i blaži ukus.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
