Ako volite mediteranske ukuse i jednostavna jela puna aroma, grčki bujurdi je recept koji morate isprobati.
Ovaj tradicionalni specijalitet priprema se od fete, zrelog paradajza, belog luka i maslinovog ulja, a pečenjem se svi sastojci pretvaraju u neodoljivo kremasto predjelo.
Najlepše je kada se služi toplo, uz pita hleb ili hrskavi domaći hleb kojim možete pokupiti svaki zalogaj mirisnog sosa.
Osnovne informacije
Kuhinja: grčka
Tip jela: toplo predjelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 3 velika zrela paradajza
- 1 čen belog luka
- 200 g fete u komadu
- 1 veća paprika
- ljuta papričica, po želji
- 1 kašičica svežeg ili suvog origana
- 4 kašike maslinovog ulja
- prstohvat morske soli
Priprema:
1. korak: Paradajz
Jedan paradajz presecite i odvojite dve srednje kriške koje ćete ostaviti za kasnije. Ostatak paradajza očistite od semenki, a mesnati deo izrendajte. Na isti način pripremite i preostali paradajz.
2. korak: Osnova jela
U rendani paradajz dodajte sitno usitnjen ili izgnječen beli luk i lagano posolite. Smesu sipajte u manju posudu za pečenje.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
3. korak: Feta i začini
U sredinu paradajza stavite ceo komad fete. Preko sira rasporedite sačuvane kriške paradajza, kolutove paprike i papričice i pospite origanom.
4. korak: Maslinovo ulje
Sve sastojke ravnomerno prelijte maslinovim uljem kako bi tokom pečenja dobili bogat i pun ukus.
5. korak: Pečenje
Posudu prekrijte i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Nakon toga skinite poklopac ili foliju i nastavite pečenje još 15 minuta, dok feta ne omekša, a paradajz i začini ne puste svoje sokove.
6. korak: Služenje
Bujurdi poslužite odmah nakon pečenja, uz topli pita hleb ili kriške hrskavog hleba.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
