Makedonska mandža je jednostavno, ali izuzetno aromatično jelo od povrća koje se lagano krčka dok ne postane gusto i puno ukusa.
Kombinacija paprika, paradajza i luka daje prirodnu slatkoću i blagu kiselkastu notu, dok sporo krčkanje sve sastojke spaja u savršenu celinu.
Osnovne informacije
Kuhinja: makedonska
Tip jela: kuvano jelo
Porcije/Količina: 3–4 porcije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 55 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 4 kašike ulja
- 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
- 600 g paprika isečenih na trakice ili kockice
- 1 kg paradajza, oljušten i seckan
- 2-3 čena belog luka, sitno seckana
- čaša vode
- so po ukusu
Priprema:
1. korak: Prženje luka
Na zagrejanom ulju propržite sitno seckani crni luk dok ne postane staklast i blago zlatkast. Ovo je osnova ukusa cele mandže.
U galeriji ispod pogledajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
2. korak: Dodavanje paprika
Dodajte seckane paprike i nastavite da dinstate nekoliko minuta dok ne omekšaju i pušte sok.
3. korak: Paradajz i začini
Ubacite seckani paradajz i beli luk, pa sve dobro posolite. Mešajte da se ukusi sjedine.
4. korak: Krčkanje
Sipajte vodu, smanjite temperaturu i ostavite da jelo lagano krčka oko 40 minuta. Povremeno promešajte dok se ne zgusne i dobije sočnu, gustu strukturu.
Otkrijte i koja je razlika između bećarca i sataraša.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
