Kada se spoje sočno meso, mirisne paprike, domaći kajmak i jaja, nastaje jedno od najpoznatijih jela zapadne Srbije. Užička mućkalica je pravi primer jednostavne domaće kuhinje koja od nekoliko sastojaka stvara izuzetno ukusan i zasitan obrok.
Najlepša je kada se servira odmah nakon pripreme, uz svež somun koji će upiti svaki zalogaj bogatog sosa.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Porcije/Količina: 4 porcije
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 25 minuta
Ukupno vreme pripreme: 40 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 500 g svinjskog filea
- 5 mesnatih babura paprika
- 60 ml ulja
- 3 jaja
- 1 kašika brašna
- 100 g kajmaka
- so po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema mesa
Svinjski file isecite na manje kockice. Uvaljajte ih u brašno kako bi tokom prženja dobile lepu koricu i ostale sočne.
U galeriji ispod pogledajte koji još komad svinjskog mesa možete da koristite u ovom receptu.
2. korak: Prženje mesa
U većem tiganju ili plićoj šerpi zagrejte ulje. Dodajte meso i pržite ga uz povremeno mešanje dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Posolite po ukusu.
3. korak: Dodavanje paprika
Paprike operite, očistite od semenki i isecite na krupnije komade. Dodajte ih proprženom mesu i nastavite sa prženjem nekoliko minuta.
4. korak: Krčkanje
Sipajte oko pola čaše vode, promešajte i ostavite da jelo lagano krčka dok paprike ne omekšaju, a ukusi se sjedine.
5. korak: Završavanje mućkalice
Smanjite temperaturu i dodajte jaja. Lagano promešajte kako bi se ravnomerno rasporedila kroz jelo.
6. korak: Dodavanje kajmaka
Umešajte kajmak i nastavite da mešate još kratko, dok se ne otopi i poveže sa ostalim sastojcima.
7. korak: Odmaranje jela
Isključite šporet i ostavite mućkalicu nekoliko minuta na toploj ringli kako bi se svi ukusi dodatno sjedinili.
8. korak: Serviranje
Poslužite odmah, dok je jelo još toplo, uz svež somun ili domaći kukuruzni hleb.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
