Šopska salata je jedno od omiljenih letnjih priloga jer je jednostavna, osvežavajuća i odlično se slaže uz gotovo svaki obrok.
Iako deluje da je dovoljno samo iseckati povrće i dodati sir, iskusni gurmani znaju da nekoliko malih trikova može potpuno promeniti njen ukus.
Birajte zrelo sezonsko povrće
Najbolja šopska salata počinje kvalitetnim sastojcima. Koristite zreo paradajz, čvrste krastavce, mesnatu zelenu papriku i svež crni ili mladi luk. Kada je povrće u sezoni, nije potrebno mnogo začina da bi salata bila ukusna.
Kad smo kod sezonskog povrća, saznajte kako da ispohujete tikvice, a da ne upiju previše ulja.
Posolite neposredno pre serviranja
Jedna od najčešćih grešaka je prerano soljenje. So izvlači vodu iz paradajza i krastavaca, pa salata brzo postane vodenasta. Zato je najbolje da povrće isečete unapred, a so dodate tek neposredno pre posluživanja.
Prvo začinite povrće, pa dodajte sir
Nakon što iseckate povrće, prelijte ga kvalitetnim uljem i po želji dodajte malo sirćeta ili limunovog soka. Lagano promešajte da se ukusi sjedine, a tek na kraju narendajte ili izmrvite beli sir preko salate. Tako će sir ostati rastresit i neće se pretvoriti u kašu.
Ne zaboravite na luk
Ako vam smeta oštar ukus luka, potopite ga u hladnu vodu na desetak minuta pre nego što ga dodate u salatu. Tako će ostati prijatno hrskav, ali će izgubiti deo ljutine i neće nadjačati ostale sastojke.
Poslužite odmah
Šopska salata je najukusnija kada je pripremite neposredno pre jela. Tako povrće ostaje hrskavo, sir zadržava svoju teksturu, a svi ukusi dolaze do izražaja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
