Beli luk je nezaobilazan u domaćoj kuhinji, ali njegovo sitno seckanje ume da bude naporno, naročito kada želite da dobijete gotovo kremastu teksturu.
Jednostavan trik sa prstohvatom soli može znatno da olakša posao, a pritom ne zahteva nikakav poseban alat.
Kako da iseckate beli luk uz pomoć soli?
Najpre očistite čen belog luka i sitno ga naseckajte nožem. Zatim preko njega pospite mali prstohvat soli i nastavite da prelazite sečivom preko luka, uz povremeno sakupljanje komadića na sredinu daske.
U galeriji ispod pogledajte kako pravilno priprema svaki deo pileta.
So je praktična jer pomaže da se sitno iseckani beli luk lakše usitni i pretvori u pastu. Njeni kristali deluju blago abrazivno i daju nožu više „oslonca“ dok prelazi preko luka, pa se čen brže raspada.
Osim toga, so izvlači deo vlage iz belog luka, zbog čega masa postaje mekša i lakša za gnječenje. Za nekoliko prolaza nožem možete dobiti finu pastu koja se ravnomerno raspoređuje kroz sos, marinadu, preliv ili kuvano jelo.
Ne treba vam velika količina soli
Dovoljan je mali prstohvat. Ako stavite previše, beli luk može postati preslan, naročito ako ga kasnije dodajete u jelo koje već sadrži so.
Zato je bolje početi sa manjom količinom i po potrebi kasnije dosoliti čitavo jelo.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
