Ukoliko pravite domaću supu, a niste baš vični poput bake, sigurno vam se desilo da se na kraju kuvanja razočarate - supa je ukusna, ali zamućena i bez onog lepog, bistrog sjaja.
To je česta situacija, naročito kada se supa kuva od mesa, kostiju i povrća, ali dobra vest je da se sve lako može popraviti.
Da se to više ne bi dešavalo, donosimo vam tri jednostavna i proverena trika uz koje će vaša supa postati bistra za tren oka, baš kao nekadašnja domaća supa sa porodičnog stola.
1. Ljuske od jajeta
Goveđa supa biće znatno bistrija ako joj tokom kuvanja dodate oprane ljuske od jajeta. One pomažu da se sitne nečistoće slegnu, čime supa postaje čistija i prozirnija. Ovaj trik se prenosi generacijama i i dalje važi za jedan od najpouzdanijih.
2. Belance
Belance ima prirodnu sposobnost da veže sitne čestice koje mute supu. Ako primetite da je supa mutna, dodajte malo umućenog belanceta u vruću supu i ostavite je 10–15 minuta na toplom. Nakon toga je procedite kroz gustu cediljku ili gazu i dobićete supu koja je bistra, sjajna i veoma privlačna za posluženje.
3. Šargarepa
Ako želite da vaša supa bude ne samo bistra, već i lepe, zlatne boje, postoji još jedan jednostavan trik. Pre nego što šargarepu dodate u supu, kratko je propržite na malo masnoće. Zatim je ubacite u vodu u kojoj se već kuva meso sa ostalim povrćem. Ovim postupkom supa dobija puniju aromu i lepšu boju, bez zamućenja.
Pogledajte i koliko dugo treba krčkati domaću supu.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.