Grašak sa mesom je mnogima omiljeni porodični ručak, a da bi bio onako sladak, mekan i savršeno skuvan, tajna je u potapanju.
Malo ljudi zna da obična voda nije jedini način za potapanje svežeg graška pre kuvanja. Postoji nekoliko trikova koje domaćice koriste kako bi grašak bio mekši, ukusniji i lakši za varenje.
Jedan od najpoznatijih trikova jeste da se suvi grašak potopi u vodu sa prstohvatom sode bikarbone. Dovoljno je da u činiju sa vodom dodate pola kašičice sode i ostavite grašak preko noći. Soda omekšava opnu zrna pa se grašak brže kuva i bude kremastiji.
Neki dodaju i lovorov list u vodu za potapanje jer veruju da tako grašak dobija lepši ukus i manje nadima stomak. Još jedan stari trik je potapanje u mlaku vodu sa nekoliko kapi limunovog soka ili jabukovog sirćeta. To pomaže da zrna ostanu cela tokom kuvanja, a ukus bude puniji.
U galeriji ispod pogledajte šta jede za doručak čuveni kuvar Gordon Remzi!
Ako želite posebno mekan grašak za čorbe i potaže, možete ga potopiti u blagi čaj od kamilice. Ovaj trik se retko koristi, ali mnogi tvrde da grašak posle bude nežniji za stomak.
Nakon potapanja, vodu obavezno prospite i kuvajte grašak u čistoj vodi. So dodajte tek pred kraj kuvanja kako zrna ne bi ostala tvrda.
Saznajte i koji sastojak treba da dodate u pasulj kako biste spečili nadimanje.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.