Iako kuvanje pudinga nije teška filozofija, pročitate uputstvo i skuvate, ali često nešto krene po zlu. ili je puding redak, ili ostaju mrvice, ili nije savršeno kremast, a to nam je važno jer je deo fila za tortu.
Jedan jednostavan, ali vrlo koristan trik za kuvanje pudinga je da ga uvek prvo razmutite u hladnom mleku ili vodi, pa tek onda dodate u vrelo mleko. Ako ga ubacite direktno u šerpu, lako se naprave grudvice koje kasnije teško možete da razbijete.
Još jedan važan trik je da tokom kuvanja stalno mešate žicom, ne kašikom. Žica pomaže da smesa ostane glatka i da se puding ravnomerno zgušnjava bez lepljenja za dno šerpe.
U galeriji ispod pogledajte kako se priprema kompot!
Najčešća greška je da se puding ostavi bez mešanja čak i kratko, tada može da zagori ili da se naprave grudvice koje kvare teksturu. Zato je najbolje kuvati ga na srednjoj temperaturi i ne udaljavati se od šporeta.
Ako želite posebno kremast puding, na samom kraju kuvanja možete dodati mali komad putera. On daje glatkoću, lepši sjaj i bogatiji ukus.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.