Svaka domaćica zna onaj trenutak posle ručka kada se traži „nešto slatko“, a vremena i volje za komplikovane kolače nema. Upravo tada na scenu stupa ovaj brzinski kolač sa pudingom i keksom, jednostavan, kremast i izuzetno ukusan.
Ne zahteva pečenje, sastojci su lako dostupni, a rezultat je desert koji izgleda kao da ste se oko njega ozbiljno potrudili. Savršen je i uz popodnevnu kafu, kada vam dolaze gosti ili jednostavno želite da obradujete ukućane.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: desert bez pečenja
Porcije/Količina: 8–10
Vreme pripreme: 45 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: minimalno 4 sati hlađenja
Ukupno vreme pripreme: oko 5 sati (ili preko noći)
Težina: lako
Sastojci:
Za krem:
- 850 ml punomasnog mleka
- 250 g krem sira
- 150 g šećera u prahu
- 80 g kukuruznog skroba
- 60 g putera
- 6 žumanaca
- aroma vanile
Za ganaš:
- 80 ml slatke pavlake
- 80 g tamne čokolade
Ostalo:
- oko 36 komada puter keksa
Priprema:
1. korak: Priprema fila
U šerpi sjedinite mleko, žumanca, šećer, skrob i vanilu. Kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se ne zgusne u krem poput pudinga. Ako želite da napravite posnu verziju ovog kolača, u galeriji ispod pogledajte posne zamene za jaja i mlečne proizvode.
2. korak: Dodavanje putera
Sklonite sa ringle, dodajte puter i mešajte dok se potpuno ne istopi. Pokrijte površinu kreme folijom i ostavite da se ohladi.
3. korak: Dodavanje sira
U ohlađen krem dodajte krem sir i umutite dok ne dobijete gladak, svilenkast fil.
4. korak: Ređanje
U kalup poređajte prvi sloj keksa (oko 12 komada), vodeći računa da pokrijete dno. Preko keksa rasporedite polovinu pripremljenog krema i lepo poravnajte. Dodajte drugi sloj keksa, pa ostatak krema i opet izravnajte površinu. Na kraju stavite i treći sloj keksa kao završni sloj.
5. korak: Ganaš
Za ganaš, zagrejte slatku pavlaku do pred ključanje, pa je prelijte preko iseckane čokolade. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smesu. Prelijte ganaš preko kolača i ravnomerno rasporedite.
6. korak: Hlađenje
Ostavite kolač u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se lepo stegao i ukusi sjedinili. Isprobajte i Ekler tortu sa keksom, super je kada vam treba brza i efektna poslastica.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
