Kada želite da zgusnemo neko jelo ili kada pravimo čorbu koristimo zapršku. Ona se pravi od brašna i vode, kao i slatke paprike, ali danas postoje i novi recepti koji sadrže pavlaku za kuvanje ili neki drugi sastojak. Zaprška nije baš zdrava, ali čini jelo uksunijim i lepšim na oko. 

Zato vam mi donosimo zdraviju verziju zaprške, koja će svako jelo na kašiku ili čorbu zgusnuti kao i prava zaprška. Da biste napravili zdraviju verziju zaprške potrebno vam je crveno sočivo. 

Operite sočivo u hladnoj vodi, i dodajte ga jelu koje želite da zgusnete 15 min pred kraj kuvanja. Tokom termičke obrade sočivo će upiti dobar deo tečnosti u šerpi, pa će se potom raspasti i tako zgusnuti jelo koje pripremate. Potrebno je 100 g crvenog sočiva na 500 ml do 1 l tečnosti poput vode ili bujona. Količina naravno varira od toga šta sve stavljate u jelo i koliko želite da bude gusto.

Pročitajte i ovo: Kako se pravi zaprška

BONUS VIDEO: 

Instagram/inspiredtaste Supa od sočiva

(StvarUkusa/S.B.)