Zimu ne možemo da zamislimo bez kiselog kupusa, a podvarak je jedno od omiljenih jela koje greje i mami na tanjir.
Bilo da ga pravite u posnoj verziji ili sa mesom, ključ dobrog ukusa leži u nekoliko malih trikova koje koriste iskusne domaćice.
Uz tri jednostavna sastojka koja već imate kod kuće, vaš podvarak dobija poseban šmek i postaje neodoljivo ukusan.
1. Senf
Jedna kašičica kvalitetnog senfa može potpuno promeniti ukus podvarka. Dodajte ga na početku kuvanja i dobro promešajte sa kiselim kupusom, daće mu blag, pikantan ton koji savršeno balansira kiselost kupusa.
2. Belo vino ili bujon
Pre nego što stavite podvarak u rernu, sipajte 50 ml belog vina ili 100 ml dobrog bujona. Kiseli kupus upija ove tečnosti, a rezultat je jelo bogatog i dubokog ukusa, sa punim aromama koje se razvijaju tokom pečenja.
3. Tucana paprika ili sveža ljuta papričica
Ako volite pikantniji podvarak, dodajte tucanu papriku ili malo sitno seckane ljute papričice pet minuta pre kraja pečenja. Ovo daje jelu blagi šmek ljutine koji savršeno dopunjuje slatko-kiseli ukus kupusa.
Uz ova tri jednostavna sastojka, vaš podvarak će biti mirisan, ukusan i sigurno će osvojiti sve na trpezi. Probajte i naš recept za podvarak sa slaninom i pilećim mesom i uživajte u domaćem jelu koje je prava zimska čarolija.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.