Danas većina domaćica pravi proju koristeći ulje, jer je jednostavno i lako dostupno. Međutim, naše bake su imale drugačiji pristup, one su znale da prava proja dobija savršen ukus kada se umesto ulja koristi mast.
Mast daje testu bogatstvo i sočnost, a ukus koji pruža jednostavno se ne može porediti sa uljem. To je mali trik koji u startu razlikuje običnu proju od one prave, starinske, kakvu pamtimo iz detinjstva.
Nesvakidašnji dodatni trik za boju i aromu
Ako želite da proja ne bude samo ukusna, već i vizuelno primamljiva, možete dodati malo kurkume. Ovaj jednostavan dodatak daje testu prelepu zlatnu boju i blagu, aromatičnu notu.
Kurkuma je savršen dodatak za sve one koji žele da običnu proju pretvore u jelo koje izgleda i mami pogledom, a ne samo ukusom.
Igrajte se sa dodacima
Jedna od lepih stvari kod proje je što se sastojci lako mogu prilagoditi vašem ukusu. Dok mast daje osnovni šmek, po želji možete dodati sir, jogurt ili čak malo kisele pavlake, što će testo učiniti mekšim i aromatičnijim.
Na taj način, svaka domaćica može stvoriti svoju verziju proje, ali sa tajnom bogatog ukusa koju su koristile naše bake.
Ako vam je ovaj tekst bio koristan, pogledajte i kako da gibanica ostane vazdušasta nakon pečenja.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.