Ova starinska seljačka proja je mekana iznutra, hrskava spolja, a toliko skromna da joj treba samo projino brašno, voda i malo soli. Savršena je za post, ali i za svaku priliku kada želite nešto domaće i izdašno.
Nekada se u Srbiji ovakva proja redovno služila uz sarmu, svadbarski kupus ili druga teška jela, a danas će jednako dobro “leći” uz ajvar, posnu paštetu od kikirikija ili jednostavno uz šolju jogurta za one koji ne poste. Posebna draž ove proje je što se ne seče, već lomi rukama, baš kao nekad.
Osnovne informacije
Kuhinja: tradicionalna srpska
Tip jela: posni hleb/proja
Porcije/Količina: 1 veliki pleh
Vreme pripreme: 5 minuta
Vreme pečenja/hladjenja: 30 + 10 minuta
Ukupno vreme: oko 45 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 800 g belog projinog brašna (može i žuto, ali belo daje autentičan ukus)
- 750 ml mlake vode
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašičice soli
- 2 kašike ulja za podmazivanje pleha
Priprema:
1. korak: Aktivacija praška za pecivo
U mlaku vodu dodajte prašak za pecivo i dobro promešajte da se rastvori.
2. korak: Mešanje sastojaka
U posebnoj činiji sjedinite brašno i so, zatim ulijte vodu sa praškom za pecivo. Umesite retko, glatko testo.
3. korak: Pečenje
Podmažite pleh sa 2 kašike ulja i izlijte testo ravnomerno. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 225 stepeni oko 30 minuta, dok proja blago ne porumeni.
4. korak: Odmaranje
Kada je pečena, pokrijte je krpom i ostavite je da odmori 10 minuta, pa je izlomite rukama na komade - baš kao što su to nekada radile naše bake.
Ukoliko vam treba još posnih ideja, bacite pogled na palačinke sa tikvicama za post na vodi.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
