Ako volite lagane voćne poslastice koje nisu previše slatke, ovaj puslica rolat sa višnjama biće pravo otkriće. Hrskava beze kora krije nežan krem od sira i slatke pavlake, dok višnje donose savršenu dozu osvežavajuće kiselkastosti.
Upravo taj spoj različitih tekstura i ukusa čini ovaj rolat idealnim za letnje dane, porodična okupljanja i svečane prilike. Izgleda elegantno, a priprema je mnogo jednostavnija nego što se na prvi pogled čini.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: desert
Porcije/Količina: 8–10 porcija
Vreme pripreme: 25 minuta
Vreme pečenja: 2 sata i 20 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 2 sata i 45 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za koru:
- 4 belanca
- 160 g šećera
- 1 kašika limunovog soka
- prstohvat soli
Za fil:
- 150 g krem sira
- 200 ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
- 250 g očišćenih višanja
Za dekoraciju:
- nekoliko višanja
- šećer u prahu po želji
Priprema:
1. korak: Mućenje belanaca
Belanca mutite mikserom dok ne postanu penasta. Postepeno dodajte šećer i prstohvat soli, neprestano muteći dok ne dobijete čvrst i sjajan sneg.
2. korak: Dodavanje limunovog soka
Pred kraj mućenja sipajte limunov sok i nastavite da mutite još kratko kako bi smesa postala potpuno čvrsta.
U galeriji ispod pogledajte zamene za jaja i mlečne proizvode u posnim receptima.
3. korak: Pečenje kore
Pleh obložite papirom za pečenje i ravnomerno rasporedite pripremljenu smesu. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 20 minuta, dok površina ne postane blago zlatna.
4. korak: Hlađenje i oblikovanje
Pečenu koru ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim je pažljivo urolajte zajedno sa papirom za pečenje. Ostavite da se potpuno ohladi.
5. korak: Priprema fila
U jednoj posudi umutite krem sir sa šećerom u prahu. Posebno umutite slatku pavlaku u čvrst šlag, pa je lagano umešajte u sir dok ne dobijete gladak i vazdušast fil.
6. korak: Punjenje rolata
Pažljivo odmotajte ohlađenu koru i ravnomerno rasporedite fil preko cele površine. Po filu rasporedite očišćene višnje.
7. korak: Formiranje rolata
Ponovo pažljivo urolajte koru i prebacite rolat na poslužavnik. Stavite ga u frižider na najmanje dva sata da se stegne.
8. korak: Dekorisanje i serviranje
Pre služenja ukrasite rolat višnjama i po želji pospite šećerom u prahu. Secite na parčiće i poslužite dobro ohlađeno.
Isprobajte i recept za posni kolač sa keksom, malinama i pudingom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
