Sastojci:
Za beze koru:
- 6 belanaca (sobna temperatura)
- prstohvat soli
- 290 g šećera
- 1 kašičica limunovog soka
- 1 kašika kukuruznog skroba
- Listići badema (za posipanje)
Za krem:
- 400 g maskarponea (ili drugi krem sir)
- 40 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 200 g slatke pavlake
- 200–250 g malina
Za sos od bele čokolade:
- 50 g bele čokolade
- 25 g slatke pavlake
Priprema:
Puslica torta sa malinama je lagan letnji desert bez brašna, idealan za sve prilike. Hrskava beze kora od belanaca i badema sjajno se slaže sa kremastim filom od maskarponea i osvežavajućih malina. Brzo se pravi, lepo izgleda, a još lepše nestaje sa tanjira — klasik među desertima koji uvek oduševi.
Umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne pobele i zapene. Postepeno dodajte šećer i limunov sok, neprestano muteći dok ne dobijete čvrst, sjajan šne. Na kraju umešajte kukuruzni skrob. Rasporedite smesu na papir za pečenje u plehu dimenzija 37×26 cm. Pospite listićima badema. Pecite u rerni zagrejanoj na 140°C oko 30 minuta. Ohladite i pažljivo isecite na dve jednake polovine.
Umutite maskarpone sa šećerom u prahu i vanilom dok ne postane gladak. Dodajte pavlaku i mutite dok se ne zgusne u čvrstu kremu. Na jednu koru nanesite krem, rasporedite maline, pa poklopite drugom polovinom kore.
Otopite belu čokoladu sa pavlakom na pari ili u mikrotalasnoj i prelijte preko torte. Po želji dodatno pospite bademovim listićima. Stavite tortu u frižider najmanje 1 sat da se stegne pre služenja.
Bonus video
· Reaguj