priprema:


Sastojci:

20 listova zelja 35dkg mljevenog mesa (po mogucnosti janjeceg 25dkg 10dklg svinjetine) 2 Glavicice crnog luka zacini sol, papar, sitna paprika 1 jaje shaka rize. vezica pershin neutralno vrhnje tecno(tecna neutralna pavlaka,ima je u svim bolje obskrblkjenim beogradskim i zagrebackim mlekarama na litar u rinfuzi) kashicicu brasna vezica kopra

Meso izdinstati na luku, dodati rizu i zacine po ukusu.Dodati sitno isjeckan pershin i pustiti da se ohladi. Dodati u hladni nadjev jaje.

Dok se nadjev hladi pripremiti lishce za punit.

Izreži korencici uzduzno (isto ko i kod listova kiselog kupusa)

Zaviti sarmice i sloziti u serpu.Lagano krckati cc, pola sata. Na kraju dodati razmucenu tecnu pavlaku,brashno i malo vode i sitno kosani kopar(mirodjija). Na tihoj vatri nek se josh kratko kuha. Posluziti sa domacim mileramom ili kiselim mlijekom. Pomeshati obicno kiselo mlijeka sa mileramom ili kiselim vrhnjem.