Ukoliko ste ljubitelj domaćih, toplih i zasitnih jela iz rerne, a želite da unesete malo promene u svakodnevni jelovnik, ova persijska musaka će vas potpuno osvojiti već na prvi zalogaj.
Bez krompira, ali bogata ukusima, ova kombinacija sočnog mlevenog mesa, mirisnih pečuraka i pažljivo odabranih začina donosi jedno sasvim novo iskustvo koje će se sigurno dopasti celoj porodici.
Posebnu čar ovom jelu daje završni sloj, lagani sneg od belanaca i rastopljeni kačkavalj koji se pretvara u zlatnu, mirisnu koricu kojoj je teško odoleti. To je upravo onaj detalj zbog kog će svi tražiti još jednu porciju, a vi recept svrstati među omiljene.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: glavno jelo
Porcije/Količina: 8 porcija
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja/pečenja: 40 minuta
Ukupno vreme pripreme: 60 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 250 g šampinjona
- 2 jaja
- 1 kriška hleba
- 3 kašike svežeg mleka
- 150–200 g kačkavalja
- so, biber, origano i beli luk u prahu po ukusu
- malo ulja za podmazivanje
Priprema:
1. korak: Potapanje hleba
Hleb kratko potopite u mleko, zatim ga izvadite i lagano ocedite.
2. korak: Dinstanje šampinjona
Sitno iseckajte luk i propržite ga na malo ulja, pa dodajte iseckane šampinjone i dinstajte dok ne omekšaju i tečnost ispari.
3. korak: Priprema mesa
U većoj posudi sjedinite mleveno meso, natopljen hleb, žumanca i pripremljene pečurke sa lukom. Začinite solju, biberom, origanom i belim lukom u prahu, pa dobro izmešajte. Podmažite pleh uljem i rasporedite pripremljenu smesu. Nalijte oko dve šolje vode ili bujona kako bi masa bila sočna tokom pečenja. U galeriji ispod pogledajte koji deo mesa je najbolji za ovaj recept.
4. korak: Pečenje
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 40 minuta, dok tečnost gotovo u potpunosti ne ispari.
6. korak: Preliv
Umutite belanca u čvrst sneg. Izvadite musaku iz rerne, rasporedite belanca preko površine i pospite rendanim kačkavaljem.
7. korak: Završnica
Vratite u rernu i pecite još nekoliko minuta, dok se odozgo ne stvori zlatna, hrskava korica.
Bacite pogled i na 3 saveta za pripremu savršene musake od krompira.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
