1. Natopite zemičku u vodu da omekša. Rernu zagrejte na 180°. Šnicle posolite i pobiberite, stavite ih u namašćenu vatrostalnu posudu. Po njima rasporedite šunku.
2. Zemičku iscedite i umesite s mlevenim mesom, alevom paprikom, solju, biberom i peršunom, pa stavite preko šunke.
3. Šampinjone i paradajz usitnite i takođe stavite na šnicle zajedno s malo kisele pavlake.
4. Luk isecite na kockice i propržite na vrućem puteru. Podlijte ga vinom i prokuvajte dok se malo ne zgusne. Tad umešajte pavlaku za kuvanje i ostatak kisele pavlake. Posolite i pobiberite po ukusu.
5. Zalijte šnicle i pecite u zagrejanoj rerni 30 minuta. Služite dok je toplo uz prilog po želji.