Ovaj domaći pekmez je bez konzervansa.
Potrebno:
5 kg zrelih slađih šljiva
1 kg šećera
2 štapića cimeta
tegle
poklopci
Priprema:
Šljive, tegle i poklopce dobro operite. Šljive očistite od košpica i izgnječite rukama u šerpi u kojoj se kuvaju. Zatim dodati šećer i ostaviti otprilike 10 - tak časova da one odstoje i puste svoj sok.
Pogledajte i Slatko od neljuštenih šljiva
Kada odstoje staviti na šporet da prokuvaju, malo smanjiti i kuvati dok se šljive skroz ne raspadnu.
Pred kraj kuvanja nekoliko minuta stavite cimet, kada malo prokrčka izvadite.
Sipajte u tegle, tegle poređajte na tepsiju i ostavite da stoje u zagrejanoj rerni koju predhodno treba zagrejati na 250 stepeni. Ne otvarati tegle nekoliko sati.
Potrebno je da se uhvati površinska korica koja čuva pekmez od kvarenja. Tegle dobro zatvoriti i ostaviti da stoje na hladnijem i tamnijem mestu.
Pogledajte i video sa detaljnim objašnjenjem.
*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa
