Kolač sa limunom i kremastim filom

Kolač sa limunom.jpg — Printscreen/Youtube/Ricette arabe facili

Osvežavajuči i lagan kolač koji je brzo gotov. Biskvit od limuna i sočan fil čine ga toliko laganim da se nećete zaustaviti na jednom parčetu.

Limun je izuzetno bogat vitaminom C i preporučuje se da jutro započinjemo čašom limunade sa medom, ali ako to ne volite počastite se ukusnom poslasticom od ovog citrusnog voća.

Sastojci:

1 jaje
360 g brašna
100 g šećera
120 ml ulja
80 ml mleka
50 ml limunovog soka
prstohvat soli
8 g vanilin šećera
rendana limunova kora
8 g praška za pecivo

Punjenje:

žumance
150 ml mleka
2 kašike šećera
2 kašike kukuruznog skroba
40 ml limunovog soka
20 g putera
1/2 kašičice arome limuna
šećer za glazuru
čokoladne mrvice

Pleh za pečenje 26/32 cm

Priprema:

Umutite jaje sa prstohvatom soli, šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje, pa mleko, mešajući svaki sastojak. Dodajte limunov sok, limunovu koru, brašno i prašak za pecivo pa dobro sve sjedinite. U pleh obložen pek papirom raširite testo. Zatim uzmite malu čašicu ili okrugli čep pa pravite udubljenja po testu u koja ćete staviti fil. Stavite koru da se peče na 5 minuta pa opet napravite udubljenja, pa vratite u rernu da se kora ispeče na 170 stepeni oko 20 minuta. Gotovu koru pospite šećerom u prahu.

Dok se kora peče pravimo fil. U mleko dodajte žumance, šećer, skrob pa promešajte žicom. Stavite na ringlu i zagrevajte dok ne dobijete gustu smesu. Potom dodajte limunov sok, promešajte pa potom puter, aromu limuna. Sve lepo sjedinite pa stavite u poslastičarski špric. Punite udubljenja na kori, a u fil dodajte par mrvica čokolade.

Isecite kolač na kocke, ali da u svakoj kocki ima po jedan kružić napunjen filom.