TRILEĆE BEZ KONDENZOVANOG MLEKA: Jednostavna priprema, a toliko sočan da se bukvalno topi u ustima

Za ovaj mekani i sočni desert vam ne treba puno vremena, a ukus mu je božanstven. Njegovo ime u bukvalnom prevodu znači tri mleka, a oko njegovog porekla i dalje se vodi rasprava. Mnogi tvrde da potiče iz Meksika, dok neki navode Tursku. Ovaj recept se od drugih razlikuje zbog toga što vam za njega ne treba kondenzovano mleko, koje je prilično teško naći. 

Za koru:

• 6 jaja
• 200 g brašna
• 300 g šećera
• 200 g griza
• prašak ze pecivo
• vanilin šećer
• prstohvat soli

Za preliv:

• 1 l slatke pavlake
• 500 ml mleka
• 150 g mleka u prahu

Za karamel:

• 100 g šećera
• 100 ml slatke pavlake
• 80 g putera
• malo soli

Priprema:

Odvojite belanca od žumanaca, pa belanca mutite da dobijete čvrst sneg u koji ste dodali i prstohvat soli. Dodajte vanilin šećer i šećer konstantno mešajući. Kada se steglo dodajte jedno po jedno žumance, brašno, griz i prašak za pecivo, pa sve zajedno umutite da dobijete glatku smesu. Izručite u pleh koji ste prethodno obložili pek papirom. Pecite na 200 C oko pola sata. U šerpu sipajte 300 ml mleka i u njega dodajte mleko u prahu i slatku pavlaku, potom sve dobro umutite. Kada je kolač gotov izvadite ga na krpu i probušite viljuškom na par mesta.

Umućenu smesu od mleka sipajte u pleh i vratite kolač unutra. Preostalih 200 ml mleka prelijte odozgo preko kolača. Za karamel preliv u šerpu stavite šećer, pa zagrevajte dok se šećer ne rastopi. U drugoj posudi zagrevajte slatku pavlaku, pa kada proključa skinite je sa vatre. Kada se šećer otopi, sklonite šerpu sa vatre i ulijte zagrejanu slatku pavlaku u tankom mlazu, sve vreme muteći žicom. Onda dodajte puter i prstohvat soli, sve dobro izmešajte, pa kada je površina kolača upila mleko prelijte preko. Ostavite na neka dva sata u frižider, a nakon toga služite.

Izvor: Stvar ukusa