Mekani kolač sa krem sirom i borovnicama

Sastojci:

Za punjenje:

• 380 g krem sira (ili sitnog svežeg sira)
• 2 jajeta
• 3 kašike šećera
• 1 kašičica vanilin šećera
• 100 g borovnica
• 2 kašike kukuruznog skroba

Priprema:

Ovaj sočan kolač sa borovnicama i krem sirom savršeno spaja mekanu biskvitnu osnovu i kremasto, osvežavajuće punjenje. Lagane teksture i bogatog ukusa, idealan je za doručak, užinu ili uz popodnevnu kafu. Priprema je jednostavna, a rezultat neodoljiv.

Za ovaj kolač najpre u posudi umutite jaja sa prstohvatom soli i šećerom dok smesa ne postane penasta. Dodajte pavlaku i ulje, pa lagano umešajte prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo. Smesu sipajte u kalup obložen papirom za pečenje.

U drugoj posudi umutite krem sir sa jajima, šećerom i vanilin šećerom. Dodajte kukuruzni skrob i dobro promešajte. Na kraju pažljivo umešajte borovnice. Preko biskvitne smese u kalupu na sredini rasporedite krem sir sa borovnicama i malo ga utisnite da prođe do dna kalupa.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok površina ne dobije zlatastu boju. Ostavite kolač da se potpuno ohladi pre nego što ga isečete, kako bi se punjenje steglo. Po želji, pospite šećerom u prahu ili dodatnim borovnicama.

Bonus video