Kako da napravite krafin - uskršnji kolač sa suvim grožđem

Sastojci:

Za punjenje:

• 80 g maslaca
• 80 g suvog grožđa

Priprema:

Krafin je predivna kombinacija kroasana i mafina (uskršnjeg kolača), sa bogatim slojevima testa i sočnim punjenjem od maslaca i suvog grožđa. Njegova prepoznatljiva spiralna forma i mekana, vazdušasta tekstura čine ga ne samo ukusnim, već i vizuelno atraktivnim dodatkom prazničnoj trpezi. Priprema je jednostavna, a rezultat je mirisan i slastan kolač koji se savršeno slaže uz kafu ili čaj. Ako tražite nešto novo i posebno za Uskrs, krafin je pravi izbor.

U toplo mleko dodajte kašiku šećera, suvi kvasac i kašiku brašna. Ostavite da odstoji 10 minuta dok se kvasac ne aktivira. U činiji pomešajte jaja, sok i koricu pomorandže, omekšali maslac, prstohvat soli i šećer. Dodajte aktivirani kvasac i postepeno umešajte brašno dok ne dobijete meko testo. Pokrijte testo i ostavite ga da naraste oko 1,5 sat, dok ne udvostruči volumen.

Suvo grožđe potopite u toplu vodu na 10 minuta, zatim ga procedite i osušite.

Razvucite testo u pravougaoni oblik, premažite ga omekšalim maslacem i pospite suvim grožđem. Uvijte testo u rolat, a zatim ga nožem presecite po dužini. Svaki deo lagano uvijte u spiralu i složite u kalupe za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C oko 35-40 minuta, dok ne porumeni. Ostavite da se ohladi, po želji pospite šećerom u prahu i poslužite.

Bonus video