Recept za jednostavan i jeftin kolač od jabuka i ovsene kaše

Sastojci:

1,4 kg jabuka, oljuštenih i izrendanih
2-3 kašike sveže ceđenog limunovog soka
360 g ovsenih pahuljica
200 g hladnog putera
150 g šećera plus 1 kašika za posipanje
1 kašičica mlevenog cimeta

Savet +

Izaberite čvrste jabuke koje drže oblik kada se peku. Da biste poboljšali teksturu i strukturu, možete koristiti pola ovsenih pahuljica i pola drugog brašna, kao što je univerzalno, integralno pšenično ili speltino brašno. Ovo daje kolaču definisaniji zalogaj.
Kristal šećer možete da zamenite kokosovim šećerom ili svetlo smeđim šećerom.

Puter treba da bude veoma hladnan radi lakšeg rendanja. Ako je previše mekan, neće se ravnomerno rasporediti. Takođe ga možete zamrznuti 10–15 minuta pre rendanja.

Kolač čuvajte pokriven na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u frižideru do 5 dana. Zagrejte kriške u mikrotalasnoj pećnici ili uživajte u hladnim - ukusno je na oba načina.

Recept za kolač od jabuka i ovsene kaše:

Kako biste napravili kolač, zagrejte rernu na 180°C. Obložite kalup sa odvojivim dnom prečnika 23 cm papirom za pečenje i ostavite sa strane. Napravite ovseno brašno, tako što ćete pahuljice da stavite u blender. Blendirajte dok se ne formira grubo brašno. U velikoj posudi pomešajte ovseno brašno, šećer i cimet. Dobro promešajte da biste ravnomerno rasporedili suve sastojke.

Oljuštite i izrendajte jabuke pomoću rendea. Stavite iseckane jabuke u činiju i pomešajte sa svežim limunovim sokom da biste sprečili da potamne. Ostavite sa strane da puste malo soka. Počnite da pravite kolač tako što ćete da izrendate oko 2 kašike (30 g) hladnog putera direktno na dno pripremljenog pleha. Pospite 3–4 kašike smese od ovsa preko putera, lagano ga pritiskajući da biste formirali osnovni sloj.

Ravnomerno rasporedite ⅓ izrendanih jabuka (zajedno sa malo soka) preko ovsa. Ponovite postupak slaganja još dva puta: smesa od ovsa, zatim jabuke, opet smesa od ovsa i opet na kraju jabuke. Završite sa preostalom smesom od ovsa, pa izrendajte preostalih 125 g hladnog putera preko vrha. Pospite sa preostalom 1 kašikom šećera za zlatnu, blago karamelizovanu koru.

Pecite u zagrejanoj rerni 35–45 minuta, ili dok vrh ne porumeni, a jabuke ne omekšaju i ne počnu da se penušaju. Ostavite kolač da se hladi u kalupu oko 20 minuta, zatim pažljivo izvadite kalup sa odvojivim pokretnim dnom i ostavite ga da se potpuno ohladi pre sečenja. Najbolje ga je servirati na sobnoj temperaturi ili da bude blago topa. Uživajte. Možda ćete želeti da napravite i kolač Dunavski talasi.