Recept za osvežavajuću tortu sa jagodama

Kako biste napravili savršenu letnju tortu treba vam samo malo vremena i truda. Torta od biskvita, kremastog musa od jagoda kao i žele kockica je dobitna kombinacija za svaku proslavu. Ne samo da predivno izgleda nego je i ukus spektakularan.

Kako biste dobili biskvit ovako zelene boje potreban vam je spanać. Ne brinite, on neće dati nikakav čudan ukus i miris ovoj torti, šta više daće sočnost i savršenu boju biskvitu. Na prirodan način obojite vašu letnju tortu. A ovako pripremljen biskvit se odlično uklapa sa letnjim voćem, a ako ne želite jagode izaberite maline, kupine, borovnice... A kremasti voćni mus daje završni pečat savršenoj torti.

Pravo osveženje za vrele letnje dane, a izgled će sve oduševiti. Isprobajte obavezno.

Sastojci:

Za koru:

3 jajeta
150 g šećera
200 g spanaća
100 ml ulja
200 g brašna
8 g praška za pecivo
korica jednog limuna

Za fil:

150 g jagoda
30 g šećera
5 g želatina
30 ml vode

Za mus:

230 g jogurta
130 g pirea od jagoda
330 ml slatke pavlake
80 g šećera
12 g želatina
70 ml vode

Priprema:

U blenderu pomešajte spanać i ulje i napravite kašu, zatim dodajte koricu limuna i promešajte. Umutite jaja, pa postepeno dodajte šećer i sjedinite dobro mikserom. Dodajte kašu od spanaća i promešajte špatulom, pa dodajte i prosejano brašno sa praškom za pecivo. Opet lepo sjedinite špatulom. Sipajte u kalup prečnika 18 cm koji ste obložili providnom folijom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta. Proverite čačkalicom. Izvadite gotov biskvit iz kalupa, umotajte ga u plastičnu foliju, pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite u frižider na 4-5 sati.

Prsten od kalupa obložite providnom folijom, pa stavite na neku podlogu. Jagode usitnite štapnim mikserom ili u blenderu, a želatin pomešajte sa vodom i ostavite da nabubri. Pire od jagoda sipajte u šerpu i dodajte šećer, pa kuvajte oko 1-2 minuta. Sklonite sa šporeta i u vruć fil dodajte želatin. Dobro promešajte, sipajte u kalup i stavite u frižider.

Biskvit izadite i folije i malo isecite vrh, kako bi vam ostalo za ukrašavanje. Zatim ga podelite na 3 jednaka dela. Žele od jagoda izvadite iz kalupa i iseckajte na kockice.

Pomešajte želatin i vodu i ostavite da nabubri. Pire od jagoda, pomešajte sa šećerom i ostavite da proključa, pa kuvajte još minut. U vrući pire dodajte želatin, dobro promešajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. U ohlađenu smesu dodajte jogurt i promešajte. Slatku pavlaku umutite i dodajte i nju. Odvojite nekoliko kašika musa za ukrašavanje. Mus podelite na 2 jednaka dela.

U dublji kalup stavite biskvit, pa pola prvog dela musa, zatim kockice želea od jagoda, pa drugu polovinu prvog dela musa i ponovo kockice želea. Stavite drugi biskvit i ponovite postupak. Mus, pa žele, mus, pa žele i treći biskvit. Njega premažite sa onim musom koji ste odvojili, a onaj tanak sloj biskvita što ste isekli na početku izmrvite i pobacajte preko. Ukrasite i jagodama.