Recept za tortu sa prhkim testom filom od jogurta i voćem

Ako niste iskusna domaćica kojoj sve uspeva i slatko i slano, onda se sigurno pitate u čemu je caka. Počnite sa jednostavnim recpetima, koji ne zahtevaju puno vremena, a ni umeća. Do sada su vam oni dobro poznati recpeti kao Španski vetar, Moskva šnite, Pavlova torta, Markiza, Saher torta... delovali komplikovano i da nećete uspeti, ali zaista je potrebno samo malo truda.

Zato počnite sa ovom laganom varijantom, jeste da treba testo da se umesi, ali ako ste pravili kiflice nekada uspećete i ovo. Fil se pravi od jogurta i umućenih belanaca (šne) koji ide preko testa, a zatim samo poređate bobičasto voće. Preko izdrobite preostalo prhko testo i stavite da se peče.

Ne deluje komplikovano, zar ne? Isprobajte ovaj recept i oduševite svoje najmilije.

Sastojci:

Za testo:

550 g brašno
200 g putera
2 jajeta
100 g kisele pavlake
100 g šećera u prahu
prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
malo limunove kore

Za fil:

1 l jogurta
60 g skroba
5 belanaca
240 g šećera
prstohvat soli
1 kašičica ekstrakta vanile
5 žumanaca
20 g vanilin šećera
80 g griza
600 g bobičastog voća

Priprema:

U brašno dodajte puter sobne temeprature i sjedinite rukama. Zatim dodajte i ostale sastojke i umesite testo. Pokrijte providnom folijom i stavite u frižider na pola sata. Podelite testo i veći deo pospite brašnom, pa razvucite oklagijom. Stavite u tepsiju dimenzija 24x32 cm obloženu pek papirom. Lepo rukama pritisnite da dođe do ivica i izbockajte viljuškom.
Umutite belanca, pa dodajte šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst šne. Jogurt pomešajte sa žumancima, ekstraktom vanile, vanilin šećerom i prstohvatom soli, pa umutite. Dodajte griz i skrob i nastavite da mutite. Pomešajte obe smese i sipajte preko, lepo poravnajte, pa poređajte voće. Preko izmrvite preostalo testo i pecite na 170°C nekih 40 minuta.