Postoje torte koje na prvi zalogaj vraćaju uspomene na detinjstvo, ali i one koje bude nostalgiju već na prvi pogled.
Najlon torta sa čokoladnim bananicama spada upravo u tu drugu grupu, hrskava beze kora blago pucketa pod nožem, dok se iznad nje smenjuju dva bogata, nežna fila koja se polako tope u ustima.
Krem bananice joj daju onu razigranu notu kojoj deca ne mogu da odole, a čokoladni sloj unosi dozu ozbiljnog, punog ukusa zbog kojeg se i odrasli rado vraćaju po još jedno parče.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: torta
Porcije/Količina: 12-16 parčadi
Vreme pripreme: oko 45 minuta
Vreme pečenja/hlađenja: pečenje kore 45 minuta + hlađenje 2 sata
Ukupno vreme pripreme: oko 3 sata
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
Za koru:
- 7 belanaca
- 16 kašika šećera
- 1 kašika limunovog soka
Za fil:
- 1 l mleka
- 16 kašika šećera
- 7 žumanaca
- 1 puding od vanile
- 5 kašika glatkog brašna
- 3 kašike gustina
- 1 margarin (sobne temperature)
- 1 kesica šlag pene
- 10 krem bananica
- 200 g čokolade za kuvanje
Za ukrašavanje:
- 2 kesice šlag pene
- malo kisele vode
Priprema:
1. korak: Priprema kore
Belanca umutite u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Na kraju umešajte limunov sok. Smesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Koru sušite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 45 minuta, dok ne postane suva i blago hrskava. Ostavite da se potpuno ohladi.
2. korak: Kuvanje fila
U 700 ml mleka dodajte šećer i zagrejte do ključanja. U preostalom mleku razmutite žumanca, puding, brašno i gustin. Smesu sipajte u vrelo mleko i kuvajte na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje, dok se ne dobije gust fil. Sklonite sa ringle i ostavite da se potpuno ohladi.
3. korak: Mućenje
Margarin penasto umutite, zatim ga sjedinite sa ohlađenim filom. Posebno umutite šlag penu sa malo kisele vode i lagano je umešajte u fil. Dobijenu kremastu masu podelite na dva jednaka dela.
4. korak: Deljenje i priprema dva fila
U jedan deo fila umešajte otopljenu i prohlađenu čokoladu. U drugi deo dodajte sitno iseckane krem bananice.
5. korak: Slaganje torte
Na ohlađenu beze koru prvo nanesite čokoladni fil i poravnajte. Preko njega rasporedite fil sa krem bananicama. Tortu stavite u frižider da se stegne, najmanje sat-dva.
6. korak: Dekorisanje
Za dekoraciju umutite šlag penu sa kiselom vodom i premažite celu tortu. Po želji dodatno ukrasite rendanom čokoladom ili komadićima krem bananica.
Pogledajte i naš recept za najlepšu belu bajaderu za praznike, ako ste u potrazi za idejama za sitne kolače.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.