Tokom uskršnjeg posta često tražimo jela koja su jednostavna, zasitna i ukusna, a ne zahtevaju mnogo vremena u kuhinji.
Posni podvarak od slatkog kupusa upravo je takav, tradicionalno jelo koje se lako priprema, a odlično se uklapa u posni jelovnik.
Može se služiti kao glavno jelo ili kao prilog uz druge posne specijalitete, a uz to može i da stoji, pa ga možete spremiti za ručak koji ćete jesti 2-3 dana.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: posno jelo
Porcije/Količina: 6–8 porcija
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 60–90 minuta
Ukupno vreme pripreme: 75–105 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 glavica slatkog kupusa (oko 1,5 kg)
- 3–4 kašike ulja
- 1 velika glavica crnog luka
- Nekoliko čenova belog luka
- 2–3 lista lovora
- 2 kašike crvene začinske dimljene paprike
- 1–2 kašike sirćeta
- so, biber i ljuta paprika po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema povrća i začina
Očistite i sitno iseckajte crni luk i beli luk. Kupus očistite, operite i iseckajte na trake. U velikoj šerpi zagrejte ulje, dodajte crni i beli luk i propržite ih dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte iseckani kupus, listove lovora i dimljenu papriku. Sve dobro promešajte i propržite nekoliko minuta da se ukusi povežu.
Ukoliko želite da spremite mrsnu verziju ovog jela, u galeriji ispod možete pogledati koja vrsta mesa je najbolja za to.
2. korak: Dodavanje tečnosti i kuvanje
Po želji dodajte malo vode ili povrtnog temeljca, poklopite šerpu i kuvajte na srednjoj vatri oko 45–60 minuta, povremeno mešajući. Kupus treba da omekša i lagano se karamelizuje.
3. korak: Finalni dodaci
Pred kraj kuvanja dodajte sirće i po potrebi još začina po ukusu.
A evo i kako da napravite posni pekarski krompir sa prazilukom, koji možete jesti uz ovaj podvarak.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
