Ukoliko postite tokom celog Uskršnjeg posta, ili samo sredom i petkom, i potreban vam je recept za zdravo i zasitno jelo na kašiku, ne tražite dalje.
Slatki kupus sa posnim knedlama je idealan, posebno za hladne dane, kada vam treba obrok koji će vas ugrejati iznutra.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: glavno jelo
Porcije/Količina: 4–6 osoba
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 40–50 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
Za kupus:
- 1 glavica kupusa
- 3 šargarepe
- 3 glavice crnog luka
- 200 ml soka od paradajza
- 100 ml ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- 2 lista lovora
- so i biber po ukusu
Za posne knedle:
- 100 g brašna
- 50 ml vode
- prstohvat soli
- prstohvat praška za pecivo
Priprema:
1. korak: Priprema povrća
Očistite kupus, odstranite spoljne listove i koren, pa ga naseckajte na sitnije komade. Crni luk iseckajte na kockice, a šargarepu očistite i narendajte ili isecite na tanke kolutove.
2. korak: Dinstanje
U šerpu sipajte ulje i prodinstajte crni luk. Dodajte šargarepu i malo vode, pa nakon 10 minuta i kupus. Sipajte još oko pola litra vode, stavite lovor, poklopite i kuvajte na srednjoj temperaturi. Povremeno podižite poklopac i dolivajte vodu da kupus uvek bude dovoljno ogrezan.
3. korak: Posne knedle
U činiji pomešajte brašno, vodu, so i prstohvat praška za pecivo. Oblikujte male knedlice i dodajte ih u kupus 10–15 minuta pre kraja kuvanja. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite za knedle.
4. korak: Završavanje jela
Pred kraj dodajte sok od paradajza, aleve paprike, so i biber po ukusu. Ostavite da provri još nekoliko minuta, potom sklonite sa vatre. Po želji pospite iseckanim peršunom i poslužite toplo.
Ukoliko volite domaća jela, isprobajte i naš recept za posni čorbasti pasulj.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
