Suve punjene paprike za Nikoljdan donose miris tradicije i bogatstvo domaće kuhinje na svaki tanjir. Sočan fil od pirinča i pažljivo dinstanog povrća skriva se u nežnom omotaču od suvih paprika, dok pasirani paradajz povezuje sve ukuse.
Svaki zalogaj otkriva harmoniju tekstura i aroma - nežni pirinač, slatkast fil od povrća i blago dimljena nota suvih paprika stvaraju jelo koje je i vizuelno privlačno koliko je ukusno.
Ove paprike nisu samo posno jelo, već i simbol pažnje i truda koji se ulaže u pripremu slavske trpeze, čineći trenutke okupljanja toplim i svečanim.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo/posno jelo
Porcije/Količina: 20 paprika
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 1 sat
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 20 suvih paprika
- 1 rendana šargarepa
- 1 praziluk
- 1 glavica crnog luka
- 70 g pirinča
- so i biber po ukusu
- 150 ml pasiranog paradajza
Priprema:
1. korak: Potapanje paprika
Potopite suve paprike u ključalu vodu na 10-15 minuta.
2. korak: Priprema povrća
Crni luk, praziluk i šargarepu sitno iseckajte ili narendajte. U šerpi zagrejte malo ulja i propržite luk i praziluk dok ne postanu staklasti, zatim dodajte šargarepu i kratko prodinstajte.
3. korak: Priprema fila
U povrće dodajte pirinač, posolite i pobiberite, pa mešajte dok se svi sastojci dobro ne povežu. Prelijte paradajz pireom i još kratko propržite da se ukusi sjedine.
4. korak: Punjenje paprika
Suve paprike pažljivo otvorite i napunite pripremljenim filom. Svaku papriku blago pritisnite da fil ostane unutra, ali da paprika ne pukne.
5. korak: Kuvanje
Punjenje paprike složite u šerpu, dodajte kašičicu pirinča u šerpu i malo vode da se ne lepe. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 1 sat, dok paprike ne omekšaju i fil se potpuno ne skuva.
Isprobajte i recept za hilandarsku posnu sarmu, vekovima čuvan recept koji će biti kruna vaše slavske trpeze.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
