- Žerbo kuglice prave se od mlevenog keksa, oraha i džema od kajsije, bez razvlačenja kora i pečenja.
- Smesa se oblikuje u kuglice, kratko hladi i preliva čokoladnom glazurom.
- Gotove su za slavsku trpezu, mogu da se naprave unapred i čuvaju u frižideru.
Žerbo kolači poznati su po spoju oraha, džema od kajsije i čokolade, a u obliku kuglica pripremaju se mnogo jednostavnije nego klasične kocke.
Nema razvlačenja testa, pečenja kora ni dugog čekanja, dovoljno je da sjedinite nekoliko sastojaka, oblikujete kuglice i prelijete ih čokoladom.
Odlične su za slavsku trpezu, jer lepo izgledaju u papirnim korpicama, a možete ih napraviti unapred i čuvati u frižideru do posluženja.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijasitni kolači
Porcije / količina25
Energetska vrednost po porciji250 kcal
Vreme pripreme20 min
Vreme termičke obrade0 min
Ukupno vreme40 min
Sastojci
Za smesu:
- 250 g mlevenog keksa
- 150 g mlevenih oraha
- 1 puna kašika šećera u prahu
- 2 kašike džema od kajsije
Za glazuru:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 3-4 kašike ulja
- mleveni orasi po želji
Priprema
Pomešajte suve sastojke
U veću činiju sipajte mleveni keks, mlevene orahe i šećer u prahu.
Dodajte džem od kajsije
Umešajte džem i prvo sve sjedinite kašikom, a zatim rukom umesite kompaktnu smesu. Treba da bude dovoljno čvrsta da se lako oblikuje, ali ne i previše suva. Ako se mrvi, dodajte još malo džema.
Za posnu verziju kolača koristite posnu čokoladu i posni keks, a u galeriji ispod pogledajte posne zamene za jaja i mlečne proizvode.
Oblikujte kuglice
Od smese odvajajte manje komade i dlanovima oblikujte kuglice približno jednake veličine. Ređajte ih na tacnu obloženu papirom za pečenje.
Ohladite kuglice
Stavite ih u frižider na 10–15 minuta kako bi se malo stegle. Tako će se lakše umakati u čokoladu i zadržati lep oblik.
Pripremite čokoladnu glazuru
Čokoladu izlomite na kockice, dodajte ulje i otopite na pari, uz povremeno mešanje. Sklonite sa pare čim se čokolada istopi i postane glatka.
Prelijte kuglice čokoladom
Svaku kuglicu umočite u otopljenu čokoladu, pa je izvadite viljuškom i ostavite da se višak glazure ocedi. Vratite ih na papir za pečenje ili ih odmah stavite u papirne korpice. Deo kuglica možete uvaljati i u mlevene orahe.
Ostavite da se stegnu
Kuglice stavite u frižider dok se čokolada potpuno ne stegne.
Bacite pogled i na starinski recept za krešente.
