ISKORISTITE VIŠAK PIREA: Dizano testo od krompira na 3 super načina (VIDEO)

Ako vam je ostalo pire krompira ili pravite musaku i isekli ste puno krompira, ne morate da bacate. Iskoristite ga za pripremu ukusno testa od kojeg možete da pravite razno pecivo.

• Pletenice od dizanog testa sa krompirom, koje možete iskoristiti kao osnovu za sendviče
• Pogačice sa kobasicom, koju možete zameniti sirom ili bilo kojim punjenjem po vašoj želji
• Hleb od dizanog testa sa krompirom, umesto kojeg možete pripremiti neku slanu štrudlu

Sastojci:

• 1/2 kg skuvanog i ispasiranog krompira (ili ostataka pire krompira)
• 2 pune kašike masti
• 4 dcl mlakog mleka
• 2 jajeta
• 2 kašike šećera
• 1 ½ kašika soli
• 900 g brašna + još za mešenje
• 10 g suvog kvasca

* krompir obavezno ohladite pre nego što počnete da mesite testo, pod pretpostavkom da nije od juče, nego ste ga kuvali za ovu namenu.

Priprema: Očistite krompir i stavite ga da se kuva u posoljenoj vodi (kašičica soli). Treba vam 1/2 kg skuvanog. U skuvani krompir dodajte mast, pa sve zajedno dobro ispasirajte. Ostavite da se potpuno ohladi.

Stavite u dublju posudu mleko, dodajte jaje, šećer, so. Manji deo brašna prosejte, pa dodajte u to brašno kvasac i promešajte. Sve zajedno dodajte u mleko, pa umutite mikserom sa nastavcima za mešenje. Dodajte krompir, mesite. Prosejte i ostatak brašna, pa dodajte masi koju mesite. Mesite dok ne dobijete glatku smesu.

Pospite radnu ploču brašnom, pa još malo mesite. Čistu posudu nauljite, stavite testo u nju, pa ga par puta okrenite, da sa svih strana bude od ulja. Pokrijte streč folijom, pa ostavite na toplo mesto da naraste.

Naraslo testo podelite na dva dela. Od prvog dela ćete pripremiti pletenice od dve trake. Od drugog dela ćete pripremiti pogačice, a od ostataka nakon vadjenja pogačica ćete pripremiti hleb.

Za sam način pripreme, pogledajte VIDEO.

Sva peciva nakon pripreme ostavite da malo narastu, pa ih tako narasle premažite mešavinom žumanaca, mleka i ulja. Peciva stavljajte da se peku u ugrejanu rernu na 200°C dok ne porumene. Kada su rumena, uvek proverite čačkalicom ili drvenim štapićem, da li izlazi suvo iz peciva. Ako se lepi, potrebno je još malo peći, a ako je dovoljno porumenelo, prekrijte pecivo za to vreme dodatnog pečenja sa papirom za pečenje ili alufolijom.

Pečena peciva izvadite, pustite da se tek malo prohlade 10-tak minuta, pa ih još tople služite uz šolju toplog kakao napitka. Uživajte i izmišljajte i druga peciva od ovog ukusnog testa, već po vašoj želji.

https://youtu.be/_lFx5ZVSHQw