SLANO ILI SLATKO - IZBOR JE VAŠ: Od jednog testa napravite 2 vrste peciva (VIDEO)

Slatko ili slano pecivo koje se peče samo 20 minuta je odlična ideja za doručak ili večeru.

• 550 g brašna (mekog)
• 230 ml tople vode
• 50 ml jogurta
• 50 ml ulja
• 20 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 1 kašičica brašna
• 1 kašičica soli
• 1 jaje

Za punjenje testa:

Fil 1:

• Oko 2-3 kašike krem sira (ili džem, krema)

Fil 2:

• 100 g šunke
• 60 g kačkavalja
• 2 kašike kisele pavlake
• origano
• jaje
• 3 kašike kečapa

Za premazivanje:

• 1 jaje
• so
• 1 kašičica kisele pavlake

Priprema:

U činiji izdrobite kvasac. Dodajte šećer, brašno i malo tople vode, pa dobro promešajte. Ostavite kvasac na toplom da se aktivira, oko 10 minuta.

U veću činiju sipajte polovinu prosejanog brašna. Dodajte so i promešajte. Zatim dodajte ostatak vode, jogurt, aktiviran kvasac, jaje i ulje. Dobro promešajte, pa postepeno dodajte ostatak brašna i umesite testo.

Testo oblikujte u loptu, pa stavite u nauljenu činiju i pokrijte. Ostavite pokriveno, dok se testo ne udvostruči, oko 60 minuta. Prostorija mora biti topla, bez promaje.

Za to vreme napravite fil sa šunkom. U činiju stavite izrendanu šunku i sir, kiselu pavlaku, origano, kečap i jaje. Sjedinite sastojke.

Nadošlo testo stavite na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na dva dela. Polovinu testa dodatno podelite na dva dela.

Polovinu testa rastanjite oklagijom u oblik elipse. Premazite sredinu sa krem sirom (ili nekim slatkim namazom). Sa leve i desne strane ukoso zasecite testo, pa uleptite (u videu pogledajte postupak).

Drugu polovinu testa premazite sa filom od šunke i ponovite postupak.

Od treće velike loptice (jufke) oblikujte veliku elipsu. Premazite preko cele površine fil sa šunkom, pa testo urolajte. Rolat isecite nozem na debljinu od 1-2 cm. Dobićete testo u obliku pužića. Lagano ih spljoštite dlanovima.

Pecivo prebacite na tepsiju koju ste nauljili ili na koju ste stavili papir za pečenje. Testo premažite sa umućenim jajetom sa kiselom pavlakom i soli.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C, dok ne porumeni, oko 20 minuta. Pečeno pecvivo poprskajte sa malo vode i prekrijte krpom ili folijom (da dodatno omekne). Kada se pecivo ohladi spremite ga u posudu sa poklopcem ili čistu kesu, kako bi ostalo što duže sveže.