Recept za proju sa paprikom baburom i feta sirom

Sastojci:

1 crvena paprika, narezana na kockice
1 žuta paprika, narezana na kockice
1 zelena ljuta paprika, iseckana sitno
200 g kukuruznog brašna (palente)
150 g brašna
1 kašika šećera
1 prašak za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice bibera
1 kašičica soli
2 jajeta, umućena
300 ml mlaćenice ili jogurta
150 g feta sira
50 g putera, rastopljenog

Recept za proju sa paprikom baburom i feta sirom:

Kako biste napravili proju zagrejte rernu na 200 stepeni i podmažite maslacem kalup za pečenje. Paprike isecite na kockice i pomešajte u velikoj činiji. Dodajte kukuruzno brašno, pšenično brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i biber.

Pomešajte mlaćenicu/jogurt zajedno sa jajima i otopljenim puterom pa sve to pomešajte sa suvim sastojcima i mešajte dok ne dobijete gustu smesu. Izmrvite feta sir odozgo i lagano umešajte komade u testo. Zatim sipajte testo u pleh za pečenje.

Stavite pleh u rernu i pecite proju 30-40 minuta dok ne porumeni. Proja je gotova kada čačkalica bude čista. Ostavite proju da se ohladi u plehu nekoliko minuta, a zatim je prebacite na tanjir. Servirajte proju sa malo rastopljenog putera odozgo. Možda ćete želeti da napravite i proju sa krompirom.