JELO SA PIREOM I POVRĆEM U AROMATIČNIM ZAČINIMA: Zapečeno u prelivu od grčkog jogurta

Sastojci:

• Za krompir pire:
• 6 krompira
• 1 lovorov list
• 1 kašičica soli
• 1/2 šolje vode u kojoj se kuvao krompir
• Za sloj od povrća i začina:
• 1/2 karfiola
• 3 šargarepe
• 3 paprike različitih boja
• 1 tikvica
• 1 crni luk
• nekoliko grančica kima
• 1/2 šolje maslinovog ulja
• 1/2 kašičice soli
• 1/2 kašičice crnog bibera
• 1/2 kašičice origana
• 2 kašike putera
• Za preliv:
• 1 šolja grčkog jogurta
• 1 šolja pavlake za kuvanje
• 200 g mocarela sira

Recept za jelo sa pireom i povrćem sa aromatičnim začinima:

Uklonite središnji deo karfiola i iseckajte ga. Poređajte po plehu za pečenje, pa dodajte iseckanu šargarepu. U ključalu vodu ubacite so, pa dodajte opran, oljušten i iseckan krompir. Ubacite i lovorov list u vodu. Kada proključa, kuvajte krompir za pire oko 15 minuta. Iseckajte paprike i rasporedite ih preko karfiola i šargarepe, pa isto to učinite i sa tikvicom i crnim lukom. Dodajte nekoliko grančica kima na kraju. U maslinovo ulje dodajte so, crni biber i origano. Dobro promešajte, pa prelijte povrće. Pecite u rerni na 180°C oko 30 minuta. U krompir ubacite puter i vodu u kojoj se kuvao, pa gnječilicom napravite pire. Premažite vatrostalnu posudu, pa rasporedite pire i poravnajte. Povrće u rerni promešajte. Pomešajte sastojke za preliv - grčki jogurt i pavlaku za kuvanje, pa dodajte 100 grama izrendanog mocarela sira. Izvadite pleh sa povrćem, pa uklonite grančice kima. Promešajte, pa rasporedite po krompir pireu. Dodajte preliv sa grčim jogurtom preko, pa pospite sa još 100 grama izrendanog mocarela sira. Pecite jelo sa pireom u rerni na 180°C oko 30 minuta.