Zamislite kako se u loncu polako krčka sočan, sladak kupus, obogaćen komadićima šargarepe, mirisnim lukom i slatkastim paradajzom.
Dodajte mu mekane, domaće knedle koje upijaju sve ove ukuse i svaka kašika pretvoriće se u pravu harmoniju povrća, testa i začina. Ovo jelo, toplo i nežno, budi uspomene iz detinjstva i savršeno je za porodične ručkove tokom hladnih dana, jer će vam ugrejati i dušu i telo.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo
Porcije: 6–8
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja: 1 sat
Ukupno vreme: 1 sat i 20 minuta
Težina: Srednje
Sastojci:
Varivo:
- 1 glavica svežeg kupusa (oko 2 kg)
- 400 g šargarepe
- 1 velika glavica crnog luka
- 500 ml pasiranog paradajza
- 4 kašike ulja
- 2 kašike suvog začina
- 850 ml tople vode
- so i biber po ukusu
Knedle:
- 2 jaja
- oko 6 kašika brašna
- prstohvat soli
Priprema:
1. korak: Seckanje
Sitno iseckajte luk i šargarepu.
2. korak: Dinstanje luka
Zagrejte ulje u velikom loncu, dodajte luk, posolite i pržite poklopljeno 5 minuta.
3. korak: Dodavanje ostalog povrća
Posle toga, ubacite kupus, šargarepu i pasirani paradajz. Lagano promešajte i krčkajte 10 minuta.
4. korak: Sipanje vode
Sipajte 600 ml tople vode, promešajte i dodajte začine. Krčkajte poklopljeno 30 minuta.
5. korak: Pravljenje knedli
Umutite jaja sa solju, pa dodajte brašno. Mešajte dok ne dobijete gustu lepljivu smesu. Po potrebi dodajte još brašna, ali ne previše da knedle ne bi bile jako tvrde.
6 korak: Dodavanje vode i knedli
Dodajte preostalu vodu (250 ml) u kupus, pa polako kašičicom spuštajte knedle u kupus. Krčkajte ga još oko 15 minuta.
7. korak: Serviranje
Servirajte ga uz kašiku kisele pavlake.
Ukoliko vam treba još ideja za ručak, isprobajte naš starinski recept za nasuvo sa krompirom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
