Pica sa pestom, pinjolima i tri vrste sira učiniće da se osećate kao da ste u Italiji, čim je zagrizete. Recept je originalan, a ovi sastojci su vrlo pristupačni u Italiji. Ako volite picu možda ćete želeti da je napravite sa spanaćem, rikotom i jajima. Evo i kako se pravi sa pestom!
Sastojci:
- 450 g domaćeg ili kupljenog testa za picu
- 230 g mocarela sira
- 2 kašičice mlevenog parmezana
- 1 srednji limun
- 4 velika lista bosiljka
- 60 g domaćeg pesta od bosiljka
- 6 kašika rikota sira
- 2 kašičice pinjola
Recept za picu sa pestom:
Podeliti testo za picu na dva dela. Ako je testo hladno, ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 2 sata pre nego što nastavite. Zagrejte rernu na 260 stepeni. U međuvremenu, nasecite mocarela sira na komade veličine zalogaja. Odvojite 2 kašičice parmezana i 2 kašičice limunove korice; stavite parmezan i koricu u malu činiju i promešajte da se sjedine. Tanko isecite 4 velika lista bosiljka.
Testo stavite na pleh sa papirom za pečenje. Stavite 30 g pesta na testo i rasporedite u ravnomeran sloj, ostavljajući slobodnu ivicu testa. Stavite 3 supene kašike sira rikota u manjim komadima po celom pestu. Pola mocarele rasporedite oko rikote. Pospite sa 1 kašičicom pinjola. Pecite picu 6 minuta, pa je okrenite i pecite još 4 do 6 minuta. U međuvremenu, razvucite drugi komad testa i sastavite drugu picu. Prebacite gotovu picu na dasku za sečenje. Pospite polovinom parmezana, limunovom koricom i listićima bosiljka. Ponovite isti proces pečenja sa drugom picom. Uživajte!
Pročitajte kako se pravi humus pica, brzo gotova
BONUS VIDEO
StvarUkusa/L.S.