1. Obe vrste brašna pomešati sa kašicicom soli, jajima, uljem i oko 5 kašika vode, da se dobije elastično testo. Uvijeno u foliju ostaviti da miruje oko 15 minuta.
2. Oprati sremuš i tako mokrog ga ubaciti u šerpu i kuvati 2 minuta, da splasne. Izvaditi sremuš i iseći ga na krupno. Iseckati luk i ispržiti ga na kašiki putera. Pomešati 200 g rikote sa 4 kašike slatke pavlake, pa umešati luk i sremuš. Posoliti, pobiberiti i dodati muskatni oraščić.
3. Razviti testo da bude debelo oko 2 mm i iseći ga na 12 pravougaonika. Na svaki staviti malo punjenja, pa preklopiti i ivice pritisnuti viljuškom (treba da ispadnu kvadratnog oblika). Kuvati u dosta posoljene kipuće vode oko 5 minuta. Procediti i propržiti na 2 kašike maslaca. Pobiberiti. Ostatak rikote i slatke pavlake prokuvati i preliti preko paste. Po želji ukrasiti sremušem i parmezanom.