Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Paste

Pasta punjena sremušem

Autor Stvarukusa
Autor Stvarukusa

Sremuš je osim što je zdrav mnogo aromatičniji od spanaća. To ove raviole čini posebnim.

Izvor: Profimedia/Shutterstock

1. Obe vrste brašna pomešati sa kašicicom soli, jajima, uljem i oko 5 kašika vode, da se dobije elastično testo. Uvijeno u foliju ostaviti da miruje oko 15 minuta.

2. Oprati sremuš i tako mokrog ga ubaciti u šerpu i kuvati 2 minuta, da splasne. Izvaditi sremuš i iseći ga na krupno. Iseckati luk i ispržiti ga na kašiki putera. Pomešati 200 g rikote sa 4 kašike slatke pavlake, pa umešati luk i sremuš. Posoliti, pobiberiti i dodati muskatni oraščić.

3. Razviti testo da bude debelo oko 2 mm i iseći ga na 12 pravougaonika. Na svaki staviti malo punjenja, pa preklopiti i ivice pritisnuti viljuškom (treba da ispadnu kvadratnog oblika). Kuvati u dosta posoljene kipuće vode oko 5 minuta. Procediti i propržiti na 2 kašike maslaca. Pobiberiti. Ostatak rikote i slatke pavlake prokuvati i preliti preko paste. Po želji ukrasiti sremušem i parmezanom.


Sastojci:

250 g ražanog brašna
120 g pšeničnog brašna
so
2 jajeta
4 kašike ulja
400 g sremuša
1 crni luk
3 kašike putera
250 g rikota sira, ili krem sira
10 kašika slatke pavlake
biber
muskatni oraščić

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti