Ove hrskave rolice mogu se jesti kao zasebno jelo, ili kao prilog mesu i ribi.

Sastojci:

12 kriški belog tost hleba

1/2 kg krompira

250 g smrznutog graška

10-12 komada indijskih oraščića

10 čenova belog luka

3-4 zelenog čilija

1 koren đumbira veličine 2,5 cm

1/3 kašike kurkume u prahu

1/3 kašike čilija u prahu

1/3 kašike kumina

1 kašika začinske mešavine garam masala

so po želji

biljno ulje za prženje

listići korijandera

Priprema:

Skuvajte krompir i zdrobite ga gnječilicom. Na zagrejanom biljnom ulju propržite sitno nasceckane čili papričice, narendani đumbir i beli luk otprilike jedan minut. Dodajte smrznuti grašak i sve dobro promešajte. Dinstajte jedan minut. Dodajte kurkumu i čili u prahu. Promešajte. Dodajte naseckane indijske oraščiće. Zatim dodajte zdrobljeni krompir i sve zajedno dobro promešajte. Dodajte preostale začine: kumin, garam masalu i so. Sve dobro promešajte, smanjite temperaturu i termički obrađujte otprilike 2-3 minuta. Na kraju dodajte listiće korijandera i sve dobro promešajte. Pustite da se nadev u potpunosti ohladi. Odrežite koricu s krajeva tost hleba. Svaku krišku kratko potpite u posudu s običnom vodom, pa ocedite višak tečnosti. U sredinu tako pripremljenog hleba dodajte kašiku nadeva i zarolajte dok ne dobijete rolnicu nalik na kroket. Ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke. Rolnice pecite u vrelom ulju sve dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Poslužite ih s umakom po želji.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama – Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu Izvor: punkufer.hr