1. Luk iseći na 5 cm duge komade i 3 minuta ga blanširati u ključaloj slanoj vodi. Salatu oprati i icepkati. Paradajz  iseći na kriške, a rotkvice na kolutove. Šargarepu izrendati na duže rezance. Izmešati sve sastojke.

2. Izgnječiti sir i izmešati ga sa pavlakom, jogurtom i sokom od limuna. Posoliti i pobiberiti.  Dodati malo šećera i preliti time salatu. Držati u frižideru pre služenja, oko pola sata – da se svi ukusi lepo izmešaju.


Sastojci:

2 veze mladog luka
so
po ½ glavice od dve vrsta zelene salate
1 praziluk
1 veza rotkvica
2 paradajza
1 šargarepa
150 g sira sa plavom plesni (gorgonzola, rokfor)
200 ml neutralne pavlake
150 g jogurta
sok od 1 limuna
biber
malo šećera