Holandeze sos je kremast i bogat umak koji zahteva malo stručnosti kada se pravi. Morate u pravom času da ga sklonite sa šporeta, jer sadrži jaja, a ona ne smeju da se zgusnu. Nastao je u Francuskoj, a obično se služi uz ribu ili povrće, ali može da se koristi i kao preliv za meso. Džejmi Oliver ima malo drugačiju i lakšu za pripremu verziju ovog čuvenog sosa, a pravi je sa avokadom. Svi sastojci se pomešaju u blenderu, a onda i kratko kuvaju na pari i savršen prolećni umak je gotov.

  • Sastojci: 
  • 2 mlada luka
  • 1 limun
  • 1 kašičica vinskog sirćeta
  • 1 kašika senfa 
  • 1 zreo avokado
  • 1 žumance

Priprema:
Isecite mladi luk, sitno iseckajte zelene delove i stavite u manji tiganj na jaku vatru sa pola limunovog soka, vinskim sirćetom, prstohvatom morske soli i bibera i 100 ml vode. Prepolovite i očistite avokado, izvucite "meso" i stavite u blender, pa dodajte žumance. Dodajte prženi mladi luk sa sve tečnošću, pa dobro izblendirajte. Beli deo mladog luka isecite na sitno i pomešajte sa senfom, pa i njega dodajte i opet izblendirajte. Kratko kuvajte dobijeni sos na pari (manje od 5 minuta).  

Izvor: Stvar ukusa 

HAJDE DA KUVAMO ZAJEDNO! Pošaljite nam svoj NAJBOLJI RECEPT ZA SLANU ILI SLATKU PITU i osvojite VREDNE NAGRADE