Sastojci:
- 650 g kuvanog krompira
- 2 veze rotkvica
Za pesto:
- pola veze svežeg peršuna
- pola veze svežeg bosiljka
- listovi rotkica
- 50 g indijskog oraha
- 2 čena belog luka
- 50 g rendanog parmezana
- 6 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika senfa
- 1 kašika limunovog soka
- So i biber po ukusu
Priprema:
Ova jednostavna i osvežavajuća krompir salata sa domaćim pesto sosom savršen je prilog uz ribu. Bogata i aromatična, salata je dovoljno lagana, ali i zasitna, a pesto dodaje dubinu ukusa koja se savršeno kombinuje sa blagim ukusom ribe.
Kuvani krompir isecite na kolutove ili kocke, zavisno od želje. Rotkvice očistite i isecite na tanke kolutove, zajedno sa listovima rotkvice.
U blenderu pomešajte peršun, bosiljak, listove rotkvice, indijski orah, beli luk, rendani parmezan, maslinovo ulje, senf i limunov sok. Blendajte dok ne dobijete glatku pastu. Dodajte so i biber po ukusu.
U velikoj činiji pomešajte kuvani krompir i rotkvice, pa prelijte pripremljenim pesto sosom. Pažljivo promešajte da se svi sastojci dobro oblože pesto sosom. Poslužite ovu salatu hladnu ili na sobnoj temperaturi, kao savršen prilog uz ribu ili drugi lagani obrok.
Bonus video
· Reaguj
Još uvek nema komentara - sjajna prilika da pokreneš diskusiju.