Kremasta, osvežavajuća i puna ukusa, Snežana (Snežanka) salata jedna je od najpoznatijih letnjih salata u Bugarskoj. Priprema se od gustog jogurta, svežih krastavaca, belog luka i mirođije, a zbog svoje snežnobele boje dobila je ime po čuvenoj junakinji iz bajke.
Po ukusu podseća na grčki caciki, ali je znatno gušća, pa se može služiti kao salata, namaz ili hladno predjelo uz sveže pecivo i meso sa roštilja.
Osnovne informacije
Kuhinja: bugarska
Tip jela: salata
Porcije/Količina: 4–6 porcija
Vreme pripreme: 20 minuta (bez ceđenja jogurta)
Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: najmanje 1 sat hlađenja
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 20 minuta (ili duže ako se cedi običan jogurt)
Težina: lako
Sastojci:
- 700 g gustog grčkog jogurta ili oceđenog običnog jogurta
- 1 veći svež krastavac
- 2 čena belog luka
- 15 g sveže mirođije
- prstohvat soli
- 2 kašike maslinovog ulja
- šaka seckanih oraha (po želji)
- nekoliko maslina za dekoraciju (po želji)
Priprema:
1. korak: Jogurt
Koristite gust grčki jogurt ili običan jogurt koji ste prethodno procedili kroz gazu ili čistu kuhinjsku krpu kako bi dobio kremastu, čvrstu teksturu.
U galeriji ispod pogledajte čime možete da zamenite jaja i mlečne proizvode u posnim receptima.
2. korak: Krastavac
Krastavac operite, krupno izrendajte i blago posolite. Ostavite nekoliko minuta da pusti višak tečnosti, zatim ga dobro iscedite rukama ili kroz gazu.
3. korak: Mešanje
U većoj činiji sjedinite gust jogurt, oceđeni krastavac, sitno seckanu mirođiju i beli luk koji ste propasirali ili veoma sitno iseckali.
4. korak: Soljenje
Posolite po ukusu i dobro promešajte kako bi se svi sastojci ravnomerno povezali.
5. korak: Dodaci
Prelijte salatu maslinovim uljem, pa je po želji pospite seckanim orasima i ukrasite maslinama.
6. korak: Hlađenje
Pokrijte činiju i ostavite salatu u frižideru najmanje jedan sat kako bi se ukusi sjedinili. Poslužite dobro rashlađenu uz roštilj, pečeno meso ili hleb.
Isprobajte i recept za kiselu salatu od krastavaca.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
