Pohovane tikvice su omiljeno letnje jelo koje se brzo priprema, a mnogi jedu i uštipke od tikvica. Međutim, ovo je jedan novi recept za tikvice u posebnom testu sa jednim sastojkom koji se super slaže, a to je sir. Na ovaj način tikvice dobijaju hrskavu koricu spolja, dok unutrašnjost ostaje nežna, sočna i blago slana. Ovajko spremljene voleće i oni koji nisu neki ljubitelji tikvica, jer nisu vodene i bezukusne.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijapredjelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji250 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade15 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
2 srednje tikvice
100 g tvrdog sira
2 jaja
3 kašike pavlake
3 kašike brašna
so po ukusu
biber po ukusu
ulje za prženje
Priprema
Očistite tikvice
Operite tikvice i isecite ih na kolutove debljine oko 5 mm. Ako koristite starije tikvice, možete ukloniti koru i semenke. Posolite tikvice i ostavite ih oko 10 minuta da puste višak vode, a zatim ih obrišite papirnim ubrusom.
U galeriji ispod saznajte kako da tikvice na upiju previše ulja tokom prženja i pohovanja!
Priprema testa
Umutite jaja u dubljoj posudi, dodajte pavlaku, so i biber, pa sve dobro sjedinite. Dodajte narendani sir i brašno, pa promešajte dok ne dobijete gusto testo slično smesi za uštipke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna – testo treba da obavije tikvicu, ali ne sme biti previše tečno.
Prženje tikvica u testu
Umočite svaki kolut tikvice direktno u pripremljeno testo tako da bude potpuno obložen. Pržite tikvice u zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi oko 3–5 minuta sa obe strane, dok ne dobiju zlatnu boju i hrskavu koricu. Vadite pržene tikvice na papirni ubrus kako bi se uklonio višak ulja.
Pročitajte i kako se prave pohovani cvetovi tikvice po receptu italijanske none.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
