Kačamak je godinama bio jedno od jela koje se pripremalo od onoga što se već nalazi u kuhinji, a ipak je uvek uspevao da zasiti celu porodicu. Kada se spoji sa polako dinstanim crnim lukom, koji je blago sladak, nastaje jednostavan obrok pun ukusa.
Može da se posluži za doručak, lagani ručak ili kao prilog uz sataraš i druga jela od sezonskog povrća.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakuvano jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji320 kcal
Vreme pripreme10 min
Vreme termičke obrade20 min
Ukupno vreme30 min
Sastojci
- 300 g belog ili žutog projinog brašna
- 500 ml vode
- 1 kašičica začina od povrća
- 3 glavice crnog luka
- 2 kašike kečapa
- malo ulja
- so, biber i timijan po ukusu
- po želji malo tucane ljute paprike
Priprema
Skuvajte kačamak
U šerpu sipajte 500 ml vode, dodajte malo ulja i soli, pa sačekajte da provri. Uz neprestano mešanje varjačom postepeno sipajte projino brašno u tankom mlazu kako biste sprečili stvaranje grudvica. Nastavite da mešate dok ne dobijete gust i gladak kačamak.
U galeriji ispod pogledajte kako se koriste različiti tipovi brašna.
Pripremite luk
Crni luk oljuštite i isecite na rebarca. Na dobro zagrejanom ulju propržite ga dok ne omekša i dobije blago zlatnu boju.
Začinite
Luku dodajte začin od povrća, timijan, biber, a po želji i malo tucane ljute paprike. Na kraju umešajte kečap i kratko sve zajedno propržite kako bi se ukusi sjedinili.
Oblikujte i poslužite
Gotov kačamak sipajte u blago navlaženu činiju. Ostavite ga nekoliko minuta da se stegne, pa ga pažljivo izvrnite na tanjir. Odozgo i sa strane rasporedite dinstani luk sa sosom.
Služenje
Poslužite dok je toplo kao zasitan doručak ili kao prilog uz sataraš, pečene paprike ili druga jela od sezonskog povrća.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
