Portugalska riblja čorba sa belim vinom recept

Riblju čorbu možete pripremati na razne načine i sa brojnim namirnicama, kao na primer sa sočivom. Možete je spremati u toku posta i za slavsku trpezu, a mi predlažemo riblju čorbu sa belim vinom, spremljenu na portugalski način. U recept se dodaju i listovi korijandera i puno peršuna koji se ne seckaju, a povrće se ređa u slojevima po šerpi.

Sastojci:

680 g ribe po izboru
4-6 krompira srednje veličine
2 crvene paprike
2 žute paprike
3 paradajza
4 glavice luka
2-3 čena belog luka
1 šolja belog vina
1/2 kašičice slatke začinske paprike
1/2 kašičice kurkume
šaka listova korijandera
1 veza peršuna
3-5 kašika maslinovog ulja
so po ukusu

Recept za portugalsku riblju čorbu sa belim vinom:

Ribu očistite i izrežite na komade, pa posolite svaki komad pojedinačno. Krompir operite i ogulite, pa poređajte po plehu. Paprikama očistite unutrašnjost, pa ih iseckajte. Paradajz iseckajte na kolutove, kao i crni luk. U veću šerpu dodajte najpre polovinu crnog luka, potom polovinu iseckanih paprika, polovinu paradajza rasporedite po crnom luku i paprikama, a potom dodajte iseckan beli luk. Krompir isecite na kolutove približne veličine kao i kolutovi paradajza, pa njih rasporedite preko. Prekrijte slojeve povrća za riblju čorbu ostatkom luka, paradajza i paprika, pa posolite po ukusu. Prelijte šoljom belog vina, pa dodajte u povrće slatku začinsku papriku i kurkumu. Krčajte riblju čorbu sa belim vinom oko 5-10 minuta na srednjoj vatri. Potom dodajte korijander i peršun, a onda i komade ribe. Prelijte ribu i povrće maslinovim uljem, pa pustite da provri na jakoj vatri. Ostavite riblju čorbu sa belim vinom da se krčka 5-8 minuta nakon ključanja.